GB/T 10781.1是中国国家标准，全称为《固态法浓香型白酒》，是规范浓香型白酒生产和质量的核心标准。以下是具体解析：

一、标准定义与适用范围

定义

该标准以粮谷为原料，采用传统固态法发酵工艺酿造的浓香型白酒为适用对象。

范围

明确将GB/T 10781.1与食用酒精勾兑酒区分，规定符合该标准的白酒必须为纯粮酿造。

二、核心要求

原料与工艺

- 必须以高粱、玉米、大豆等粮谷为原料，经固态发酵工艺生产。

- 强调传统固态发酵工艺，禁止使用酒精勾兑。

技术指标

- 规定香味物质含量、有害成分（如铅、甲醇等）的控制标准。

- 明确发酵温度、蒸馏工艺等关键生产环节的要求。

安全性与品质

- 确保食品安全，防止有害物质超标。

- 通过多项检测保障酒体品质和风味稳定性。

三、标准意义

消费者识别：

通过查看产品标签上的执行标准编号（GB/T 10781.1），可快速判断是否为纯粮酿造的浓香型白酒。

行业规范：推动行业标准化生产，提升整体酒品质量与市场竞争力。

四、与其他标准的区别

GB/T 10781-2006：曾是固态法白酒的旧标准，现被GB/T 10781.1替代，后者在技术指标上更严格。

其他香型白酒：如酱香、清香等，有各自独立的标准（如GB/T 10786.1酱香型白酒标准）。

综上，GB/T 10781.1是保障浓香型白酒品质的核心标准，消费者可通过该标准有效辨别纯粮酒与勾兑酒。