根据相关标准及权威信息，26760作为执行标准对应的白酒类型，其性质可总结如下：

一、标准属性与定义

标准归属

26760是酱香型白酒的国家标准（GB/T 26760-2011），属于纯粮食酒的范畴。

纯粮酒定义

以谷物（如高粱、小麦、大米等）为原料，经固态发酵、蒸馏工艺制成的酒，不添加食用酒精或非发酵香辛料。

二、工艺与原料

原料：

26760要求以高粱、小麦、水为主要原料。

工艺：采用传统固态法酿造，强调“粮食之魂”的提炼，成本较高但酒质醇厚。

三、与勾兑酒的区分

勾兑工艺：白酒酿造中普遍使用勾兑技术，以平衡口感、降低成本。勾兑本身是合法工艺，只要不添加禁用物质即可。

纯粮酒与兑酒：纯粮酒以粮食为单一原料，而兑酒是混合多种酒品。26760作为单一原料酿造的酱香型白酒，不属于兑酒。

四、市场常见误区

部分消费者认为“纯粮酒不含勾兑”，但实际生产中，勾兑是提升酒体平衡的必要环节。国家标准26760明确允许使用食用酒精和香料，但禁止添加非发酵香辛料。

五、品质保障

执行国标26760的白酒需通过严格检测，包括原料、工艺、微生物等指标，确保符合食品安全要求。

结论：26760符合纯粮酒的定义，采用传统固态法酿造，以粮食为原料且不含非法添加剂。若追求纯粮酒品质，可优先选择标注该标准的酱香型白酒。