在电影《大鱼海棠》的结局中，椿和湫并没有在一起。湫为了救椿和鲲，牺牲了自己，将他们的灵魂送往人间，而椿和鲲最终都回到了人类世界。尽管椿在人间体验了人类的美好，但她也见识到了人类的肮脏。湫虽然变成了灵婆的接班人，但他并没有忘记椿，最终还制服了黑化的鲲，与椿一起幸福地生活。

尽管电影中没有明确说明椿和湫最终是否在一起，但根据剧情的发展和角色的行为，可以推测他们并没有在一起。电影中的结局留给观众很多遐想的空间，有人认为陪伴是最长情的告白，这也可能是两人互相爱慕的一种表达。

然而，需要注意的是，《大鱼海棠》第二部已经官宣定档2025年，椿和湫的命运是否会有新的转折，我们只能期待新的剧情发展。