卧薪尝胆的故事中，越王勾践所尝的胆并非某一种特定动物的胆，而是由多种动物胆汁组成的胆汁布袋。根据《史记》中的记载，这个胆汁布袋里装有鱼胆、鸡胆、鸭胆等，并且每十天更换一次。这种做法是为了让勾践时刻记住失败的痛苦和耻辱，从而激励他不断努力，最终成功复仇。

因此，卧薪尝胆中的“胆”指的是 一个装有多种动物胆汁的布袋，而不是某一种动物的胆。这个成语现在用来形容人忍辱负重，发愤图强，最终苦尽甘来的精神。