秋天是许多农作物成熟的季节，以下是一些在秋天成熟的农作物：

谷物类

水稻：中稻和晚稻通常在秋季成熟，具体时间因品种和地区而异。

玉米：通常在7-10月之间成熟，具体时间取决于种植时间和品种。

小麦：春小麦在秋季的七八月份成熟，冬小麦则在次年的五六月份成熟。

大豆：通常在9月下旬至10月中旬成熟。

高粱：多在秋季成熟。

蔬菜类

白菜、西红柿、土豆、莲藕、辣椒、大葱、萝卜、西葫芦、黄瓜、芹菜、小青菜等。

南瓜：在7-9月份成熟。

花生：花果期在6-8月。

芝麻：具体成熟时间未详细说明，但通常在秋季。

水果类

苹果：秋天是苹果丰收的季节，品种繁多。

柿子：甜而不腻的柿子是秋季的主要农产品之一。

葡萄：秋天是葡萄收获的季节，营养价值高。

梨：秋天也是梨的成熟季节。

这些农作物在秋季成熟，不仅为农民提供了丰富的收获，也为消费者带来了多样化的食品选择。