当孩子不在家时，家长可以通过以下方法来帮助他们完成作业：

定时完成作业

根据孩子的年级和作业量，规定一个完成时间，例如一个小时。使用计时器来帮助孩子掌握时间，并坚持到时间结束。如果孩子未能按时完成，可以设定一定的惩罚措施，比如减少娱乐时间。

设定正确率目标

为孩子设定每道题的正确率目标，例如数学题允许错两道题。超过这个目标后，需要重新检查并纠正错误，这样可以督促孩子认真答题并养成检查的习惯。

自我监督

让孩子自己估算完成作业所需的时间，并将这个时间写在纸上，放在孩子面前作为自我监督的工具。这有助于孩子集中注意力，减少分心的可能性。

提供学习环境

为孩子提供一个简单、安静的学习环境，避免有玩具等能分散注意力的物品。选择实用的文具，而不是新奇有趣的玩具。

沟通和引导

与孩子进行沟通，了解他们写作业时遇到的困难和抗拒的原因，并针对性地进行引导。例如，对于注意力不集中的问题，可以规定作业时间并给予表扬或鼓励；对于遇到困难的情况，提供必要的帮助和指导。

使用现代沟通工具

利用视频通话、电话或微信打字等方式，家长可以远程监督和指导孩子完成作业。通过视频，家长可以实时了解孩子的学习情况，并在必要时提供辅导。

制定家庭制度

家长需要制定详细的家庭制度，并坚持每天实施、监督和记录。通过这种方式，帮助孩子养成良好的时间观念和自律能力。

适当奖励

为了增强孩子做作业的积极性，家长可以适当给予奖励，比如看电视、玩玩具等。当孩子形成一种意识，即只有付出努力才能获得奖励时，他们会更愿意坚持完成作业。

通过以上方法，家长可以在不在场的情况下，有效地帮助孩子完成作业，并培养他们良好的学习习惯和自律能力。