纯粮酒执行标准代号开始执行的时间为 2018年5月1日，具体执行标准为 GB/T 10781-2018《纯粮食酒品规》。该标准由国家质量监检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布，旨在规范纯粮酒生产，保障食品安全与质量。

补充说明：

旧标准废止：

GB/T 10781-2006（2006年标准）已随新规修订失效；

执行范围：

涵盖固态法、液态法白酒，禁止使用非谷类原料（如马铃薯）酿造；

其他标准：

100%纯粮食酒执行标准号为V20，需符合GB/T 10781-2018和GB/T 12582-2008。

建议消费者购买时查看产品包装上的执行标准号，优选标注“GB/T 10781-2018”的产品。