存酒环境的温度和湿度对酒类品质影响显著，需根据酒类类型调整具体条件：

一、温度要求

葡萄酒

- 理想温度为 12-18℃（55-64华氏度），此区间可促进酒体老熟，同时避免高温导致的酒精挥发和风味粗糙。 - 若需长期储存（数十年），建议维持 12.8℃（55℉）的恒定温度，防止酒体“煮熟”。 - 温度过低（如7℃以下）会导致橡木塞收缩，引发氧化；过高（如30℃以上）则加速酒精挥发和风味劣化。

白酒

- 适宜温度为 15-20℃（59-68华氏度），有助于促进物理化学变化，提升口感和香气。 - 需避免温度波动，极端温差会扰乱酒的沉淀过程。

二、湿度要求

相对湿度：

50%-70% 为理想范围。 - 湿度过低（如40%以下）会导致软木塞干裂，空气进入瓶内氧化酒液；

湿度过高（如75%以上）易引发霉菌生长，导致酒标发霉或瓶身污染。- 补充湿度：北方干燥地区可通过放置水杯或湿布增加空气湿度，避免软木塞开裂。

三、其他注意事项

光照与通风：

需避光存储，紫外线会加速酒的老化。建议使用暖色调低功率灯光，并保持微风通风以促进陈化，但避免强风直接吹拂。2. 防震与密封：需远离震动源，持续震动会扰乱酒的沉淀。瓶装酒需确保密封性，防止漏酒和酒精挥发。3. 酒体特性：红葡萄酒与白葡萄酒可共用储藏环境，但白葡萄酒需注意低温（如冰桶冷却）以保持新鲜度。

通过严格控制温湿度，并结合其他储存条件（如避光、防震），可有效延长酒类品质并保持风味。