葡萄酒的耐寒性因酒精度和其他成分的不同而有所差异。以下是葡萄酒耐寒性的关键点：

一般葡萄酒

葡萄酒的冰点介于水和酒精之间，酒精的冰点约为零下114至零下117℃，水的冰点为零度。由于葡萄酒中含有糖、盐和单宁等成分，其冰点通常在零下5度左右。

当气温降到零下30℃时，葡萄酒可能会完全冻住，甚至出现冻裂或爆塞等现象。

红葡萄酒

红葡萄酒的冰点通常在零下7至零下8度之间，因此在这个温度下，红葡萄酒容易结冰。

如果红酒在零下10摄氏度左右结冰，体积会变大，可能会把酒塞顶出或把酒瓶冻裂。

特殊保存条件

在极端低温条件下，如零下18℃，如果葡萄酒包装质量过关，不会冻碎裂。

轻微受冻不会对葡萄酒口感和品质造成很大影响，但若结了冰，需要将葡萄酒放在室温下慢慢融化，并注意观察酒塞和瓶身的情况。

建议：

葡萄酒应尽量避免在低于零度的环境中存放，特别是在零下5度以下，以免影响其品质。

如果葡萄酒不慎受冻，应将其放置在室温下自然融化，并检查是否有酒塞膨胀或漏酒的情况。如果酒塞膨胀超过三分之一或漏酒，建议开瓶品尝，若口感正常则可继续饮用，若出现泛酸现象，则应丢弃。