关于重庆三大名酒，综合多个来源的信息整理如下：

一、核心三大名酒

诗仙太白酒

产自重庆万州，以纪念唐代诗人李白而得名，采用传统固态发酵工艺，原料包含红粮、大米、糯米等五种，酒体醇厚，口感细腻，香气浓郁。

江津老白干

重庆历史悠久的传统名酒，始创于1908年，属小曲白酒香型，多次获省级、国家级奖项。其酒液清澈透亮，口感干爽，带有浓郁的地方特色。

渝州大曲

重庆古称渝州，渝州大曲是当地代表性酒品，历史可追溯至清朝，采用传统手工酿制，酒香浓郁，是重庆文化的重要载体。

二、其他代表性酒品

剑南春：

虽为中国四大名酒之一，但产自四川，不属于重庆本地名酒。

国窖1573：同为四大名酒，产自贵州，与重庆无关。

江小白：是江津老白干旗下品牌，近年广受欢迎，但严格来说属于品牌延伸产品，非独立名酒。

三、补充说明

重庆白酒以“山城酒”著称，除上述名酒外，还有九儿红、美酒佳人等特色酒品。但综合历史积淀、工艺传承及市场影响力，诗仙太白、江津老白干、渝州大曲被普遍认为是最具代表性的三大名酒。