执行标准GB/T 26761是纯粮酿造白酒的国家标准，具体说明如下：

定义与分类

GB/T 26761是《小曲固态法白酒》的国家标准，要求以粮谷（如高粱、小麦、玉米等）为原料，采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经过固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺生产，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。

与勾兑酒的区别

该标准明确排除勾兑酒，勾兑酒需执行GB/T 20822、GB/T 20821等标准。小曲固态法白酒通过完整发酵工艺确保酒体纯正，而勾兑酒可能通过调配不同基酒混合。

执行标准的意义

标准规定了酒体要求（如酸酯平衡、总酯含量适中）、感官指标（色泽、香气、口感）及理化检测，确保每一滴酒均符合高品质要求。

总结：

GB/T 26761是纯粮酿造白酒的认证标准，但需注意市场上可能存在的标注误区。消费者可通过查看产品配料表及认证标识（如国标认证）进行辨别。