纯粮酒的代码开头字母及相关信息如下：

一、标准代号结构

标准代号组成

纯粮酒的标准代号通常以“GB/T 10781”开头，其中：

GB：

国家标准

T：推荐性国家标准

10781：标准号（酒类通用编码）

.1：文件号排序

适用范围

该标准号主要适用于 浓香型白酒（X1）、 清香型白酒（X2）和 酱香型白酒（X3）。

二、其他相关标准

其他香型白酒：

如凤香型（X5）、米香型（X6）等，需参考GB/T 10781.2（清香型）或特定香型标准。

固态酿制标识：部分纯粮酒会在包装标注“固态酿制”，作为传统工艺的认证。

三、常见误区说明

“10781”不代表所有纯粮酒

该标准号仅适用于上述三种香型，其他香型白酒需通过其他标准号（如GB/T 26760）进行标识。

标准号与勾兑酒的区别

勾兑酒通常以“DB”（地标标准）或“DQ”（企业标准）开头，与以“GB/T 10781”开头的纯粮酒有明显区别。

四、判断纯粮酒的更可靠方法

查看原料表：

纯粮酒原料表应仅包含水、粮食（如大米、小麦、玉米），不得含有香精、添加剂。

关注等级标注：

纯粮酒通常有等级划分（如优级、一级），而勾兑酒无等级标识。

认准认证标识：

如“纯粮固态酿制”等字样。

综上， “GB/T 10781”是纯粮酒的重要标识，但需结合其他信息综合判断，并警惕仅凭标准号判断纯粮酒的误区。