石材是指 由天然矿石或岩石经过开采、选矿、加工、切割和抛光等工序后制成的一种建筑材料。它广泛应用于室内装饰、建筑外墙、地板、台面、雕塑等领域。石材的种类繁多，包括大理石、花岗岩、石灰石、板岩、砂岩等，每种石材都有其独特的颜色、纹理和物理特性。

根据《中华人民共和国国家标准——天然石材术语》（GB/T 13890-2008）的规定，石材可以分为天然石材和人造石材。天然石材是以天然岩石为主要原材料加工而成的材料，主要包括花岗岩和大理石。人造石材则是以天然石材为原料，通过粘胶剂黏合而成，因其颜色均匀、环保节能等特点，广泛用于建筑装饰、艺术加工以及家具应用等领域。

石材的优点包括耐久性、防火性能强、耐候性好、容易清洁等，使其成为室内外装饰设计的理想材料。在选择石材时，需要考虑其物理性质、外观、颜色、价格和可加工性，以确保其质量和美观性。