形容人衣冠朴素的成语有以下几种：

粗衣淡饭：

形容饮食简单，生活简朴。

椎髻布衣：

椎形发髻，布制衣服，指妇女朴素的服饰。

荆钗布裙：

荆枝作钗，粗布为裙，形容妇女装束朴素。

芒屩布衣：

屩是麻草鞋，穿着草鞋和粗布衣服，形容衣着朴素。

抱朴含真：

道家主张人应保持并蕴含朴素、纯真的自然天性，不要沾染虚伪、狡诈。

钗荆裙布：

同“荆钗布裙”，形容妇女装束朴素。

艰苦朴素：

指吃苦耐劳、勤俭节约的作风。

衣不完采：

衣服不全是彩色的，比喻衣着朴素。

质而不俚：

质朴而不粗俗，亦作“质而不野”。

朴实无华：

质朴实在而不浮华。

朴素大方：

穿着质朴，举止大方。

衣不曳地：

衣服短小，不拖在地上，比喻衣着朴素。

衣不重采：

不穿多件色彩鲜艳的衣服，形容衣着朴素。

衣褐怀宝：

外面穿着粗布衣，内心藏有珍宝，比喻人外表朴素而内藏真才。

这些成语都可以用来形容人衣冠朴素，具体使用哪个成语可以根据语境和需要选择。