美术兴趣小组在教一、二年级学生时，应该注重激发学生的兴趣和创造力，同时也要注意学生的年龄特点和绘画能力。以下是一些适合一、二年级学生的美术教学内容：

儿童画：

儿童画是美术兴趣小组的常见教学内容，适合一、二年级学生的认知水平和绘画技能。可以通过绘画水果、动物、面具、花朵等简单题材，培养学生的绘画能力和创造力。

手工：

手工活动可以锻炼学生的动手能力和创造力，适合一、二年级学生的兴趣和动手能力。可以让学生制作面具、折纸、泥塑等，增强他们的实践操作能力。

填涂卡通画的色彩：

通过填涂卡通画的色彩，可以锻炼学生对色彩的感受和运用能力，适合一、二年级学生的色彩认知水平。

想象画：

通过给一些文字或语言的提示，让学生自由创作场景画，锻炼他们的想象力和创造力。

简笔画：

简笔画如水果、动物等，可以培养学生的绘画能力和观察力，适合一、二年级学生的绘画水平。

色彩知识：

通过认识三原色和三间色，帮助学生了解色彩的基本知识，提高他们的色彩运用能力。

环保主题：

通过画小鸟的家、椅子上的盆花等环保主题，培养学生的环保意识和爱护动物的情感。

人物与环境的关系：

通过画人物与环境的场景，如家乡的夜景，培养学生热爱家乡、热爱生活的情感。

临摹与创作：

通过临摹和创作基本绘画方法，如梅花、虾等，巩固学生的绘画技能，提高他们的创作能力。

欣赏与展示：

定期组织学生欣赏名人名画和儿童画作品，满足他们的表现欲，同时通过展示学生作品，增强他们的自信心和成就感。

在教学过程中，教师应该注意以下几点：

尊重学生的兴趣和选择，让他们有适度的选择权，避免强迫学生学习自己不感兴趣的内容。

注重引导，通过提问和示范，帮助学生理解和掌握绘画技巧。

鼓励创造性，鼓励学生自由创作，不要过分强调绘画的技法和结果。

提供多样化的绘画工具，让学生尝试不同的绘画材料和工具，拓宽他们的创作思路。

及时反馈和讲评，通过作业讲评和作品展示，帮助学生了解自己的进步和不足，激发他们的学习兴趣。

通过以上教学内容和方法，美术兴趣小组可以有效地培养一、二年级学生的美术兴趣和创造力，提高他们的绘画技能和艺术素养。