盖士人读书的文言文节奏划分如下：

主谓之间要停顿

“盖士人读书”中，“盖”作为发语词，后面接主语“士人”，主谓之间需要停顿。

谓宾之间要停顿

“读书”作为动词，后面接宾语“书”，谓宾之间需要停顿。

并列词语之间要停顿

“第一要有志，第二要有识，第三要有恒”中，并列的词语之间需要停顿，以突出每个要素的独立性。

句子内部的停顿

“有志则断不甘为下流；有识则知学问无尽，不敢以一得自足；有恒则断无不成之事”中，每个分句内部需要适当停顿，以增强句子的连贯性和表达的清晰度。

综上所述，盖士人读书的节奏划分应在主谓之间、谓宾之间、并列词语之间以及句子内部适当停顿，以符合文言文的阅读习惯和表达要求。