吃寿司时 可以喝红酒，但并非传统上首选的搭配。传统上，寿司与日本清酒一起食用，因为清酒的口感清淡，不会掩盖寿司的味道，能够突出寿司的原味。然而，随着饮食文化的交融，人们开始尝试将寿司与红酒搭配，发现某些类型的红酒能够与寿司产生独特的风味组合。

例如，有饮食家研究出寿司搭配红酒的方法，尤其是白葡萄酒或者淡味红葡萄酒，可以搭配三文鱼卷寿司等，粉红色的桃红葡萄酒搭配橙红色的三文鱼寿司，在颜色和风味上都能带来和谐的感觉。此外，清淡的红酒适宜搭配淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士等食物，而中浓型红酒则适宜搭配烧鸭、烧鹅等较重口味的食物。

尽管有些资料表示红酒和寿司的搭配可能不是最佳选择，但并没有明确的证据表明这种搭配是不合适的。因此，如果你喜欢尝试新的食物搭配，可以尝试将红酒与寿司一起食用，或许会有意想不到的惊喜。不过，需要注意的是，个人口味和偏好也是非常重要的，所以最好根据自己的喜好来选择是否搭配红酒。