乘坐高铁携带红酒的规定如下：

携带数量：

乘客最多可以携带20瓶红酒。

包装要求：

红酒必须封存完好，轻拿轻放，避免磕碰，以防碎裂造成损失或划伤其他乘客。

酒精浓度：

虽然高铁没有明确限制酒水的携带，但携带的酒精总量不得超过100毫升，且不能携带超过100毫升的酒精。

其他注意事项：

携带红酒时，不能是散装红酒，必须为完整包装的瓶装酒。

综上所述，乘坐高铁可以携带最多20瓶红酒，但必须确保包装完好、密封性好，并且总酒精量不超过100毫升。建议您在携带红酒乘坐高铁时，遵循这些规定，以确保行程顺利并保障自身和他人的安全。