花岗岩是一种火成岩，主要由以下几种矿物组成：

石英

含量通常在20%至35%之间。

石英是一种硬度高、透明度高的矿物，具有六边形的晶体形态。

长石

含量通常在30%至70%之间。

长石分为钠长石和钾长石两种，钾长石比钠长石更常见，颜色多为白色、灰色或粉红色。

云母

含量通常在5%至10%之间。

云母分为黑云母和白云母两种，黑云母通常呈黑色或深棕色，白云母则呈白色或浅灰色。

此外，花岗岩中还可能含有少量的其他辅助矿物，如斜长石、角闪石、磁铁矿、榍石、锆石、磷灰石、电气石和萤石等。

这些矿物的不同组合和含量决定了花岗岩的颜色、纹理和物理性质。例如，花岗岩的颜色主要取决于所含云母的多少，而云母所占成分含量比很小，只占约3%左右，这也是天然花岗岩没有黑色花色的原因。而黑色大理石因空气中的二氧化硫容易变色损坏，无法取代黑色花岗岩。

总体来说，花岗岩是一种由石英、长石和云母等矿物组成的火成岩，具有高硬度、耐久性和抗腐蚀性，广泛应用于建筑和雕刻等领域。