大理石和花岗石的密度和硬度如下：

密度

大理石的密度为2.6-2.87 g/cm³。

花岗石的密度为2.3-2.8 g/cm³。

硬度

大理石的硬度为3-5（莫氏硬度3-5）。

花岗石的硬度为6-7（莫氏硬度6-7）。

这些数据表明，大理石和花岗石在密度和硬度上都有较大的差异，这影响了它们在不同应用场合的适用性。例如，花岗岩由于其较高的硬度和密度，适用于建筑和雕塑等需要高强度和耐久性的场合；而大理石由于其较低的硬度和密度，更适合用于工艺品、装饰和墓碑等需要雕刻和美观性的场合。