区分纯粮固态发酵酒和液态发酵酒可通过以下方法综合判断：

一、核心工艺差异

固态发酵

以粮谷（如高粱、小麦、玉米）为原料，经制曲、固态发酵（在泥池或陶缸中自然发酵）、蒸馏、陈酿等多道工序制成，发酵过程中不添加食用酒精或香精，酒体蕴含己酸乙酯、酸类等天然风味物质。

液态发酵

以甘蔗、甜菜渣、薯干等为原料，通过液态发酵、蒸馏得到基础酒精，再添加香精、色素等调配而成，酒体成分单一，仅含乙醇。

二、配料表判断

纯粮固态发酵酒：

配料表仅包含粮食（如高粱、小麦、大米）、水、曲药等天然成分，无“食品添加剂”“香精”等字样。

液态发酵酒：配料表中可能标注“食用酒精”“香精”“色素”等添加剂。

三、品质与口感特征

香气与口感

固态发酵酒因微生物代谢产生己酸、酯类等物质，香气浓郁、层次丰富；液态发酵酒依赖人工香精，香气单一、不够醇厚。

酒体纯净度

固态发酵酒需经过长时间陈酿和勾兑，酒体纯净度更高；液态发酵酒因发酵时间短，杂质较多。

四、执行标准与产地

国标GB/T10781.1对应浓香型纯粮白酒，GB/T20822对应勾兑酒。查看酒标执行标准号可初步判断。

优质固态发酵酒多产自传统老窖，如五粮液、茅台等，工艺流程严格。

五、价格与包装

固态发酵酒因工艺复杂、原料成本高，价格通常高于液态发酵酒。

包装上固态发酵酒多采用玻璃瓶或陶罐，液态发酵酒可能使用塑料包装。

通过以上方法综合判断，可有效区分纯粮固态发酵酒与液态发酵酒。