26761是 小曲浓香型白酒的国家标准编号，具体解析如下：

标准归属

根据搜索结果，26761对应 GB/T 26761-2011国家标准，属于小曲固态法白酒的范畴。

酿造工艺

该标准采用 小曲作为糖化发酵剂，以大米或米糠为原料，通过固态发酵工艺生产。小曲发酵效率高，出酒率高于大曲，且生产周期较短。

香型定位

虽然搜索结果未明确标注香型，但根据标准中的“小曲固态法白酒”分类，26761通常被归为 浓香型白酒。浓香型白酒以“酱香、浓香、清香”并称中国白酒三大香型，其特点包括香气浓郁、口感醇厚。

常见误区

部分资料误将26761与酱香型（26760）混淆，但根据标准编号和酿造工艺，26761明确属于小曲浓香型，而26760才是酱香型白酒的标准。

总结：

26761是小曲固态法浓香型白酒的国家标准，采用小曲发酵工艺，具有出酒率高、工艺相对简单的特点，常见于中低端市场。