高铁上 可以携带红酒，但需要遵守以下规定：

包装要求：

红酒必须包装完好，不能是散装红酒。在过安检时，安检人员会要求开箱检查红酒的包装是否完整。

酒精含量：

携带的酒精总量不能超过100毫升，且数量不能超过20瓶。

重量限制：

乘客免费携带的物品重量一般为20千克，如果携带的红酒超过这个重量，需要办理托运手续，并可能需要支付额外费用。

安全注意事项：

由于红酒瓶容易碎，建议将红酒妥善放置，避免磕碰，以免造成不必要的损失或伤害其他旅客。

综上所述，三斤重的大瓶红酒可以带上高铁，但必须确保包装完好、酒精含量符合规定，并且重量在允许范围内。在过安检时，安检人员会进行详细检查，确保红酒符合所有携带规定。