凤香型白酒的国家执行标准为 GB/T 14867-2007，该标准由全国白酒标准化技术委员会归口，中国轻工业联合会主管，主要起草单位包括中国食品发酵工业研究院和陕西西凤酒股份有限公司。以下是关键信息总结：

标准修订背景

该标准于1994年首次发布，2007年进行了修订，主要修订内容包括：

- 增加术语和定义；

- 调整酒精度范围（高度酒上限至68%vol，低度酒下限至18%vol）；

- 分类体系优化（新增优级、一级质量等级，取消合格品等级）；

- 理化指标调整（如总酸、总酯等）。

适用范围

适用于以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑工艺制成的凤香型白酒，酒精度范围为40.1%~68%vol。

核心要求

- 感官要求：

酒体醇厚丰满，香气复合（以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅），尾净悠长；

- 理化指标：总酸≥0.35g/L，总酯≥1.60g/L，乙酸乙酯≥0.80g/L。

代表品牌

西凤酒是该标准的典型代表，其产品以“凤香型白酒”为标识，长期占据市场主导地位。

该标准通过严格的生产规范和检测流程，确保凤香型白酒的品质稳定性和安全性，是行业内的权威技术规范。