白酒酿造标准号是规范白酒生产、检验和品质管理的重要依据，主要包含以下分类和含义：
一、标准号构成与分类
国家标准 以“GB/T”开头，例如：
- GB/T 10781.1-2006：
浓香型白酒标准，要求采用固态发酵工艺，禁止添加食用酒精
- GB/T 10781.2-2006：清香型白酒标准，规范独特酿造工艺
- GB/T 10781.3-2006：米香型白酒标准
行业标准 以“DB/T”开头（如DB34/T 1623-2012），适用于地方特色酒类，如绵柔型白酒。
企业标准
以“QB/T”或“DB”开头，例如：
- DB52/550-2013： 董香型白酒标准 - QB/T 4259-2011
二、标准核心内容
原料与工艺：规定必须使用纯粮发酵，固态法白酒禁止添加食用酒精
品质要求：涵盖色泽、香气、口感、微生物指标等
包装与贮存：明确包装材料、贮存条件等要求
三、常见标准号示例
| 标准号类型 | 标准名称 | 适用酒类 | 特点 |
|----------------|------------------------------|------------------------|----------------------------------------------------------------------|
| 国家标准 | GB/T 10781.1-2006 | 浓香型白酒 | 固态发酵，禁用食用酒精 |
| 国家标准 | GB/T 10781.2-2006 | 清香型白酒 | 固态发酵，强调清香风格特征 |
| 行业标准 | DB34/T 1623-2012 | 绵柔型白酒 | 介于固态法与液态法之间，口感绵柔 |
| 地理标志产品| GB/T 19327-2007 | 崇明老白酒 | 产地、工艺、原料严格限制 |
四、注意事项
勾兑酒标识：若标准号为DB或QB开头，需警惕是否为纯酒精勾兑或地方标准
收藏建议：优质白酒需满足国家标准，并建议选择标注地理标志的产品
通过以上分类和标准，消费者可有效辨别白酒品质，选择符合规范的产品。
