关于白酒和啤酒的饮用比例，存在以下几种观点：

1:6比例

一般情况下，喝白酒和啤酒的比例是1:6，即喝一瓶白酒对6瓶啤酒。

1:2比例

在拼酒时，白酒和啤酒的黄金比例是1:2，即每次饮用一杯白酒，就应该饮用两杯啤酒。

其他比例

有的地方有1:3:9的比例，即白酒、红酒、啤酒按照1:3:9的比例来拼。

也存在1杯白酒对2瓶啤酒的比例。

这些比例主要基于酒精度和实际饮用体验的不同。在实际应用中，可以根据具体情况和饮酒者的习惯进行调整。