白酒品评酒杯的容量选择需结合品酒需求和酒类特性，具体可分为以下几种情况：

一、专业品酒杯

标准容量

专业品酒杯通常为50-100ml容积，其中倒入酒液时建议保持液面最大状态，以便充分挥发香气并便于观察酒体。这种设计可集中气味分子，提升嗅觉体验，同时避免一次性摄入过多酒精。

特殊形状

郁金香型杯：

底部渐宽，杯体呈郁金香状，容量多在80-100ml之间，适合观察酒体色泽和挂杯效果。

卵圆型杯：截去尖头设计，容量80-100ml，便于转动观察酒液流动性和酒体层次。

二、日常饮用酒杯

常规尺寸

餐饮场所常用的白酒杯容量较大，通常为125ml左右（约2两半），适合多人共享或宴饮场景。

个人偏好

部分人可能偏好小容量酒杯以控制饮酒量，但需注意避免因杯小酒浓而过度饮用。

三、其他注意事项

品酒与饮用的区别：

品酒时建议使用50-100ml酒杯，而日常饮用可选择125ml左右。若使用小杯品酒，需注意单次饮酒量不宜超过40ml。

酒杯材质：不同材质（如陶瓷、玻璃）可能影响酒体感知，建议选择透明材质以便观察酒色和泡沫。

综上，专业品酒推荐使用50-100ml的郁金香型或卵圆型酒杯，日常饮用可选125ml左右的大杯，而个人品鉴时可根据需求灵活调整。