要鉴别宝丰怼酒的真假，可以通过以下几个方法：

观察颜色

通过观察酒的颜色深浅和透明度，可以初步判断酒的种类和熟成程度。正宗宝丰怼酒的颜色应该清澈透明。

闻香气

闻酒的气味可以了解酒的香气成分，不同酒品的香味会有所变化，并能感受到香味的浓郁程度。正宗宝丰怼酒的香气应该浓郁。

品尝口感

品尝酒的口感，包括甜度、酸度、苦度、辣度等各方面的感受，可以了解酒的口味特点。正宗宝丰怼酒的口感应该醇厚、协调。

观察酒体

观察酒体的流动性和附着性，可以判断酒的浓度和粘滞性。正宗宝丰怼酒的酒体应该流动性好，不粘滞。

感受气泡

感受酒中所含的气泡或气体，也可以从中了解酒的某些特点。正宗宝丰怼酒的酒花应该久久散不去。

检查包装

查看酒瓶上的字迹是否有错别字，是否模糊不清，包装是否明显被动过，是否有破损，防伪标志是否完整。这些细节都可以帮助判断酒的真假。

价格对比

如果价格远低于市场价，那么需要特别警惕，可能是假酒。正宗宝丰怼酒的价格应该与市场上同类产品相当。

通过以上方法，可以较为准确地鉴别宝丰怼酒的真假。建议在购买时选择正规渠道，并仔细检查上述各个方面，以确保购买到正品。