国窖1573的执行标准是 GB/T 22041-2008,这是国窖1573专属的地理标志产品标准,具有以下特点:
标准属性 该标准由国家质量监督检验检疫总局于2008年发布,2008年10月1日正式实施,属于地理标志产品保护标准。
标准内容
规定了国窖1573的术语定义、地理标志产品保护范围、原料要求、酿造工艺(如固态发酵、陈酿等)、检验规则及包装标识等。
明确要求使用泸州老窖特有的“老窖池”发酵,窖泥需满足色泽乌黑、微生物种群丰富等条件。
标准效力
该标准仅适用于国窖1573及其系列产品,是泸州老窖酒类产品的核心质量管控依据。
地理标志属性
国窖1573作为地理标志产品,其标准与普通浓香型白酒(如五粮液执行GB/T 10781-2019)有本质区别,后者是普通浓香型白酒的通用标准。
总结:
国窖1573执行标准通过严格的地理标志认证和工艺规范,确保了酒体品质的独特性,是浓香型白酒中的顶级产品标准。
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