云南红酒烤肉的做法如下：

材料准备

后肘猪肉 1000g

红酒 50g

盐 适量

白糖 20g

生抽 适量

胡椒粉 适量

蒜 适量

猪肉处理

将猪肉洗净，切成适当大小的块状或片状。

腌制

在猪肉中加入生抽、盐、胡椒粉、白糖和红酒，拌匀后腌制半天，最好能放入冰箱过夜，以便更好地入味。

烤制

电饭煲底部铺上锡纸，蒜瓣铺底。

将腌制好的猪肉放入电饭煲中，加入腌肉的料汁。

按下煮饭键进行烤制，烤至按键自动弹起后焖3分钟，然后翻面，再次按下煮饭键，至弹起后再焖5分钟，直到猪肉两面焦黄且熟透。

装盘

将烤好的猪肉取出，切片即可食用。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的云南红酒烤肉了。希望这个方法对你有所帮助!