2021年的红酒 是可以喝的，但具体是否适合饮用还需考虑保存条件和时间。以下是相关信息的总结：

普通红酒

一般在十年内可以饮用。

如果保存得当，没有漏气，2021年的普通红酒在2025年仍然可以喝。

高品质红酒

在欧洲，高品质红酒的保质期通常会更长，可能超过十年。

酒精度数

酒精度数超过10度的红酒，酒体自带防腐能力，可以长期保存，口感可能会有所下降，但一般不会变质。

保存条件

红酒应放于阴凉处保存，避免阳光直射，且保持密闭，以避免氧化。

法律与标准

我国《食品法》规定进口葡萄酒的最大保质期为10年，因此进口红酒的保质期一般为10年。

综合以上信息，2021年的红酒在保存得当的情况下，到2025年是可以饮用的。但需要注意的是，随着保存时间的延长，红酒的口感和香气会有所下降，且可能失去部分营养价值。因此，建议在饮用前检查红酒的保存状态，确保其品质和安全。