红酒瓶底的 凸起字母和凹槽具有多种含义和作用：

计量单位和容量标识

瓶底处标有CL（厘升），这是国际标准单位，说明红酒很可能是真正的进口红酒。

瓶底处标有ML（毫升）或者没有任何字母标识，可能是国产红酒或者质量较低的酒。

酒瓶制作工艺

凹槽的存在与酒瓶的制作工艺有关，例如吹制酒瓶时导致的自然变化。

凹槽越深并不一定代表酒的品质越好，而是与酒瓶的设计和制作过程有关。

沉淀物积存

红酒装瓶后仍会继续熟成，产生沉淀物。瓶底的凹洞可以积存这些沉淀物，避免沉淀物影响红酒的风味。

凹底瓶通常暗示这瓶酒可以被陈放，判断一瓶红酒是否具有陈年潜力也可以从瓶底入手。

运输和储存

凹槽有助于酒瓶直立性更好，减少接触面，方便汇集沉淀物，也便于运输和储存管理。

综上所述，红酒瓶底的凸起字母和凹槽不仅与酒的计量单位和容量标识有关，还与酒瓶的制作工艺、沉淀物积存以及运输储存等方面有关。了解这些信息有助于更好地认识和欣赏红酒。