红酒打开后的保质期受多种因素影响，包括酒精度数、存储条件、密封程度以及是否采取保鲜措施等。以下是一些具体的指导原则：

未开瓶的红酒

可以保存3-5年，具体时间取决于酒的类型和品质。

开瓶后的红酒

在常温下：红酒打开后，接触空气会逐渐氧化变质，建议在1-3天内饮用完毕。

在冰箱中：如果将红酒倒入一个小瓶子中，将空气尽量挤出，然后用塞子密封，可以保存3-5天。

使用真空泵或惰性气体：通过抽走瓶中空气或填充惰性气体，可以延长红酒的保存时间至2-3天，甚至不超过1周。

高酒精度红酒

酒精度高的红酒在常温下塞回木塞后可以保存1天，使用真空泵或惰性气体可以保存2-3天。

长时间保存

如果希望长时间保存红酒，可以使用专业的酒贮存设备，如酒柜或酒窖。

建议

尽快饮用：为了确保最佳风味和安全性，建议在开瓶后尽快饮用，避免长时间暴露在空气中。

妥善保存：如果需要延长保存时间，应采取适当的保鲜措施，如使用小瓶子、真空泵或惰性气体。

观察酒质：在保存期间，定期检查酒质，如发现颜色变化、异味或沉淀物，应立即饮用或丢弃。

通过以上信息，可以更好地了解红酒开瓶后的保存方法和期限，确保红酒的品质和安全。