干红和赤霞珠 实际上是同一款葡萄酒的不同称呼，因此不存在哪个更好喝的问题。具体来说：

赤霞珠是一种葡萄品种，而干红是一种葡萄酒的类型。赤霞珠通常具有浓郁的果味和单宁，而干红则相对较干，适合搭配肉类和辛辣美食。

赤霞珠干红是使用赤霞珠葡萄品种酿制的一种干红葡萄酒，具有较为明显的果味和单宁，口感饱满丰富。

干红这个术语并不限定使用哪种葡萄品种，可以使用各种红葡萄品种来酿制。因此，干红的口感和风味因使用的葡萄品种不同而有所差异。

综上所述，干红和赤霞珠哪个好喝，完全取决于个人的口味和需求。如果你喜欢浓郁的果味和单宁，赤霞珠干红可能更适合你；如果你喜欢口感较为干燥、单宁味突出的葡萄酒，那么选择一款干红葡萄酒可能更符合你的口味。