赤霞珠和干红实际上是 同一款葡萄酒的不同称呼，因此没有哪个更好。具体来说：

赤霞珠是一种葡萄品种 ，而干红是一种葡萄酒的类型。赤霞珠通常具有浓郁的果味和单宁，而干红则相对较干，适合搭配肉类和辛辣美食。

口感表现：

赤霞珠通常具有柔软顺滑的口感，鲜明的黑色和红色浆果的味道，带有微妙的香味和淡淡的甜味。干红通常比赤霞珠口感更干燥，苦味更强，单宁味更突出。

酒体质地：

赤霞珠的酒体通常更加丰满圆润，单宁相对较少，色泽呈深紫色。而干红的酒体则较为干燥，单宁量较多，色泽呈暗红色。

个人口味和需求：

由于赤霞珠和干红是同一款葡萄酒的不同称呼，因此选择哪个更好喝完全取决于个人的口味和需求。如果喜欢浓郁的果味和单宁，可以选择赤霞珠；如果喜欢口感干燥、苦味强的葡萄酒，可以选择干红。

综上所述，赤霞珠和干红没有绝对的“好”或“坏”，选择哪个更好取决于个人的口味和需求。建议根据自己的喜好来选择适合的葡萄酒。