干红和赤霞珠各有其独特的风味特点，哪个更好喝主要取决于个人口味偏好。

干红葡萄酒

口感：干红葡萄酒在酿造过程中不添加任何其他成分，口感和风味独特，微酸涩，回味有点甘，一般不会很甜。

适用场合：干红葡萄酒适合与各种红肉、奶酪等食物搭配，尤其是牛肉、羊肉和猪肉。

葡萄品种：干红并不限定使用哪种葡萄品种，可以使用各种红葡萄品种来酿制。

赤霞珠干红

口感：赤霞珠干红采用赤霞珠葡萄酿制，具有高单宁含量，口感饱满，带有黑醋栗、番茄叶、深色香料和雪松木的香气。

适用场合：赤霞珠干红适合与牛肉、羊肉、猪肉和奶酪等食物搭配，尤其是搭配土豆烧牛肉效果最佳。

葡萄品种：赤霞珠是一种品质较高的葡萄品种，酿造出的葡萄酒相对较为优质。

建议

如果你喜欢果味浓郁、单宁厚重的葡萄酒，赤霞珠干红会是一个很好的选择。它的口感饱满，带有明显的果香和单宁，适合搭配红肉等重口味食物。

如果你喜欢口感清爽、酸度适中的葡萄酒，干红葡萄酒是一个不错的选择。它的口感微酸涩，回味甘美，适合与各种红肉、奶酪等食物搭配，尤其是牛肉、羊肉和猪肉。

最终选择哪种葡萄酒，建议根据个人口味和具体场合来决定。可以尝试不同的葡萄酒，找到最适合自己的那一款。