葡萄酒开起来后，如果用软木塞塞住，可以存放的时间如下：

普通葡萄酒

在冰箱中冷藏，可以保存2-3星期。

在常温条件下，可以保存1-3天。

高品质红酒

在冰箱中冷藏，可以保存3-7天。

在常温条件下，酒精度低的红酒可以保存1天，酒精度高的红酒可以保存3天。

特定保存方法

如果先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，可以延长保存时间。在冰箱中冷藏，可以保存约一周。

使用真空泵抽走瓶内空气或利用惰性气体填充，可以保存2-3天。

综合以上信息，葡萄酒开瓶后用软木塞塞住，在冰箱中冷藏保存的时间一般为3-7天，具体时间取决于葡萄酒的类型、保存方式以及酒精度等因素。如果需要更长的保存时间，可以考虑将酒瓶中的空气抽光或使用真空泵抽走空气，并尽快饮用以保持最佳风味。