红酒喝起来感觉苦的原因主要有以下几点：

单宁含量高：

红酒中的单宁是一种天然的酚类化合物，主要存在于葡萄的皮、籽、梗中，以及橡木桶中。单宁在葡萄酒中起着构建“骨架”的作用，使酒体结构稳定、牢固、饱满。单宁含量高的红酒通常会有较明显的苦涩味，而这种苦味是正常的，可以增添红酒的层次感。但如果苦味过于严重，可能说明红酒的质量存在问题，如酿造过程中卫生处理不当或设备不足，导致葡萄籽破碎，劣质单宁溶入酒液中。

酿造过程中的问题：

如果酿造过程中卫生处理不当或不足，或者由于酿酒设备不足导致葡萄籽破碎，劣质单宁溶入酒液中，也可能引起红酒的苦味。此外，过度压榨葡萄以追求产量也可能导致苦味的产生。

氧化过度：

红酒在接触过多空气后会发生氧化，导致颜色、香气发生变化，同时也会影响口感，使红酒产生苦涩味。

酒精浓度：

红酒中的酒精浓度越高，酒体越烈，可能导致口感偏苦涩。选择低度数的红酒或稀释后再饮用可以改善这种苦涩感。

过期变质：

过期变质的红酒可能产生有害物质或失去原有风味，从而导致口感异常，出现苦涩味。

饮用方法：

红酒在开瓶后需要静置一段时间进行醒酒，越新酿的酒醒酒时间越长。未经醒酒的红酒饮用时酸苦涩味会较重。

其他成分：

红酒中可能还含有水杨酸等酚类化合物，这些成分也会影响口感，带来苦涩感。

综上所述，红酒中的单宁是导致其口感苦涩的主要原因，但适当的单宁含量可以增加红酒的复杂性和层次感。如果苦味过于严重或出现其他异常口感，建议检查红酒的酿造过程、保存状态及饮用方法，以确保获得最佳的品鉴体验。