葡萄酒打开后， 在常温下放置，没有盖上盖子的情况下，一般会在1-3天内变质，具体时间取决于存储条件，如温度、光照和密封程度。如果将葡萄酒倒入杯中后立即封好，并放置在阴凉处，可以保留2到3天左右。如果将瓶内的空气也抽出，可以保存到5-6天左右。

然而，如果葡萄酒在高温下打开且没有封好盖子，半天内就可能开始变质，最多不超过一天，第二天就已经完全变样了。因此，在高温环境下，葡萄酒的保存时间会更短。

综合以上信息，建议打开的葡萄酒最好在1-3天内饮用完毕，如果希望延长保存时间，可以考虑将葡萄酒倒入小容器中，减少空气接触，或者使用真空泵抽出瓶中空气。同时，将葡萄酒存放在通风凉爽的黑暗地方，也有助于延长其保存时间。