在Photoshop中制作文档表格可以通过以下步骤完成：

创建新文档

打开Photoshop并创建一个新文档，选择合适的尺寸和分辨率。

绘制表格边框

使用矩形工具（快捷键U）绘制表格的边框，选择表格的行数和列数，然后依次绘制矩形来代表每个单元格。确保单元格之间的间距均匀，并且边框颜色和线条粗细适合您的设计。

添加表头

在表格的第一行通常是表头，用于标识每列的内容。使用文本工具（快捷键T）添加表头文本，选择字体、字号和颜色，以使表头与整个设计相协调。

填充数据

使用文本工具输入您的数据，并确保文本在每个单元格内都适当对齐。您还可以调整文本的格式，如粗体、斜体或下划线，以突出显示重要信息。

添加样式

为了使表格更吸引人，您可以为其添加样式。在Photoshop中，您可以使用图层样式来实现这一点。通过应用阴影、渐变填充或其他效果，您可以让表格看起来更加生动和引人注目。

保存和导出

完成表格后，不要忘记保存您的工作。Photoshop支持多种文件格式，您可以选择适合您需求的格式，如JPEG、PNG或PSD。如果需要将表格用于印刷或高分辨率输出，建议使用PSD格式以保持最佳质量。

此外，还有其他方法可以制作表格：

使用单行选框工具和矩形选框工具：

新建一个文档，填充背景色为白色。使用单行选框工具绘制水平选区，选中图层1，将前景色设置为黑色，使用Alt+Delete键填充选区。然后使用Ctrl+T调整表格的行间距，重复此步骤制作横向表格。接着使用单列选框工具制作列，并使用移动工具调整表格的位置。

使用画笔工具绘制基础框架：

选择“直线工具”绘制表格的水平和垂直线条，形成基础的表格框架。使用“矩形选框工具”定义单元格，并通过填充颜色、描边或添加图层样式来区分不同的单元格。

利用智能指南和网格系统：

开启Photoshop的智能参考线功能，帮助更准确地定位。同时，利用网格系统作为绘制表格的辅助工具，确保线条的平行和间距的一致性。

使用表格插件或脚本：

考虑使用Photoshop的表格插件或脚本，这些工具提供了更丰富的功能和更便捷的操作方式，如自动调整列宽、合并单元格、添加边框样式等。

根据您的需求和熟练程度，可以选择适合的方法来制作表格。对于简单的表格，使用单行选框工具和矩形选框工具可能更为快捷；对于复杂的表格，使用画笔工具和智能指南可能更合适。