动物作文的开头可以采用多种方法来吸引读者的注意，以下是一些常见且有效的方法：

引用名言警句、诗歌、谚语或人物语言

例如：“红红的眼睛白白的毛，短短的尾巴长耳朵，身披一件白皮袄，走起路来轻轻跳。”

又如：“俗话说：‘狗是奸臣。’”

开门见山法

直接表明自己最喜欢的动物，并简要说明原因。

例如：“如果有人问我最喜欢的小动物是什么，那我会毫不犹豫地告诉他——小狗。”

对比法

通过对比不同的动物，突出自己最喜欢的动物的特点。

例如：“有的人喜欢乖巧的猫，有的人喜欢可爱的白兔，有的人喜欢美丽的金鱼，而我，最喜欢的是我家可爱的小狗。”

描写动物的外貌特征

通过生动形象的外貌描写，让读者对动物产生兴趣。

例如：“我家有只小花猫，吃饭老是要撒娇。给它一碗鱼拌饭，鱼儿吃完饭没少。吃完鱼，还要叫，喵呜喵呜要要要。”

讲述动物的故事或经历

通过讲述动物的故事或经历，增加文章的趣味性和可读性。

例如：“我家养了一只可爱的小猫，我给它起了个好听的名字——__。它是一只又馋又招人喜爱的猫，给我们家带来了无穷的欢乐。”

运用拟人或其他修辞手法

通过拟人或其他修辞手法，赋予动物以人的情感或行为，使动物形象更加生动。

例如：“万物皆有灵，任何动物都会有感情，只要好好培养，就可以和它们处出感情来。”

选择哪种方法取决于你想要表达的情感和文章的整体风格。无论采用哪种方法，都要确保开头简洁明了，能够迅速吸引读者的注意力。