《老人与海》的小标题概括如下：

第1章：84天的失败

老渔夫桑提亚哥连续84天未捕到鱼，生活陷入困境，但仍未放弃希望。

第2章：最后的出海

桑提亚哥与孩子马诺林共进晚餐后，决定第85天前往深海捕鱼，展现其坚韧不拔的意志。

第3章：大马林鱼的挑战

桑提亚哥钓到一条18英尺长、1500磅的大马林鱼，经过3天3夜的拉锯战，终于将其杀死并绑在船上。

第4章：返航与鲨鱼袭击

老人在返航途中遭遇鲨鱼群攻击，虽用鱼叉、桨和刀子反击，但最终仅带回鱼骨。

第5章：归来的尊严

桑提亚哥筋疲力尽地拖回鱼骨，虽物质上失败，但精神上获得胜利，体现了其硬汉精神。

补充说明

小说通过桑提亚哥与自然的斗争，展现了人类在困境中的顽强生命力。

书中细节如“与鲨鱼对话”“梦见雄狮”等，隐喻着人类对力量与尊严的追求。