澳门大学教授的经典语录包括：

贫穷使人没有尊严：

王笛指出，对于生活在生存边缘的人来说，尊严是一种奢侈品，因为他们常常为了生计而奔波，无法维持基本的生活需求。

自由之思想，独立之精神：

王笛强调，一个学者的生命在于自由的思想和独立的精神。如果一个人放弃了批判，那么他的学术生命也就结束了。他引用了哈耶克的话，认为人类的繁荣、幸福和尊严来自于个人自由，而不是集体主义。

这些语录反映了澳门大学教授对于尊严、自由和学术独立的重视，这些价值观在他们的教学和研究中得到了体现。