情人节送什么玫瑰花，主要取决于你想要传达的情感以及对方的个性和喜好。以下是一些建议：

红玫瑰

象征意义：热情、真爱。

适用场景：适合表达强烈的爱意，适合送给恋人或夫妻。

香槟玫瑰

象征意义：幸福、甜蜜。

适用场景：适合追求平淡而甜蜜的爱情，适合送给恋人或希望祝福对方幸福。

粉色玫瑰

象征意义：青春、可爱、初恋。

适用场景：适合送给年轻姑娘或表达初恋般的爱情。

紫色玫瑰

象征意义：性感魅力、神秘感、思念。

适用场景：适合送给成熟的女性或表达思念之情。

白玫瑰

象征意义：纯洁、浪漫。

适用场景：适合送给对方，表达对爱情最纯粹的致敬，适合初次表达心意或夫妻之间。

黄玫瑰

象征意义：热情、真爱、幸福、珍贵。

适用场景：适合送给恋人，表达对爱情最美好的祝愿。

碎冰蓝玫瑰

象征意义：星辰大海，无限的可能与梦想。

适用场景：适合送给特别的人，表达对对方无限的爱与期待。

卡布奇诺玫瑰

象征意义：命中注定。

适用场景：适合刚刚确定关系的情侣，表达对爱情的承诺。

艾莎玫瑰

象征意义：互相折磨到白头，带点小幽默。

适用场景：适合夫妻或稳定期的情侣，表达对长久爱情的承诺。

向日葵

象征意义：沉默的爱，暗恋。

适用场景：适合送给暗恋的人，表达心意。

根据以上建议，你可以根据你和对方的关系以及你想要传达的情感来选择合适的玫瑰花。如果不确定对方喜欢什么颜色或品种，红色玫瑰和粉色玫瑰是比较保险的选择，因为它们分别代表了经典的爱情和初恋般的温柔。