写300字日记作文时，可以遵循以下步骤和结构：

开头

简要描述日期、星期和天气情况。例如：“10月14日 星期四 天气：雨”。

主体

第一段：详细描述当天发生的事件或活动。例如：“今天，老师给我们布置了一项作业：在家种绿豆，写观察日记。”

第二段：继续描述事件的发展或感受。例如：“晚上，我让妈妈抓了一把绿豆给我，绿豆身上绿绿的，个子小小的，硬硬的。”

第三段：总结或反思。例如：“看着一条条蚕狼吞虎咽的样儿，我有一种自豪感，我可是他们的‘养父’呀!”

结尾

简要总结一天的感受或收获。例如：“想着妈妈的叮嘱和自己在电视上看到的一些地方干旱让好多的庄稼都颗粒无收。”

10月14日 星期四 天气：雨

今天，老师给我们布置了一项作业：在家种绿豆，写观察日记。晚上，我让妈妈抓了一把绿豆给我，绿豆身上绿绿的，个子小小的，硬硬的。按妈妈的要求，我拿来一个杯子，把绿豆放进去，再加上一点儿水。

10月15日 星期五 天气：晴

放学回家，我迫不及待地跑到厨房去观察绿豆，我发现喝饱了水的绿豆变大了，肚子涨得圆鼓鼓的。我又按着妈妈的要求，把浸泡了一天的绿豆水倒掉，并把绿豆放在一个塑料碗盖上，还铺上一块大小相同的湿纱布。

通过这次种绿豆的经历，我学会了耐心和细心。看着绿豆一天天变化，我感受到了生命的神奇和成长的过程。