在雅思写作中，人名的正确书写需要遵循以下规则：

首字母大写：

专有名词（如人名、地名、机构名）的首字母应大写。

拼音书写：

答题卡上的姓名需要用大写字母的拼音书写，例如：小明应填写为XIAOMING，并且需要在姓氏下面加下划线。

证件一致性：

确保填写的姓名与身份证件上的姓名完全一致。

综上所述，如果你要写“张三”这个名字，应该按照以下方式书写：

姓：Zhang（大写）

名：San（大写）

并且需要在姓氏“Zhang”下面加下划线。

因此，正确的书写格式是：“ Zhang San”。