牛肉的英语单词是 beef。以下是一些关于牛肉的英语表达和短语：

Beef：

牛肉的基本词汇。

Beefsteak：

牛排。

Roast beef：

烤牛肉。

Canned or pickled beef：

罐装或腌制牛肉。

Ground beef：

绞牛肉。

Beef on the hoof：

尚未屠宰的牛。

Beef stew：

炖牛肉。

Stewing beef：

炖煮的牛肉。

Beef tartare：

鞑靼牛肉。

Pot roast：

红烧牛肉。

这些表达可以帮助你在不同的语境下准确地描述牛肉。例如，在餐厅点餐时，你可以说 "I'll have the ribeye beef, please."（请给我来一份肋眼牛排。）在写食谱时，你可以写 "First, marinate the beef in soy sauce for 30 minutes."（首先将牛肉用酱油腌制30分钟。）