大学教应用文写作可以通过以下方法进行：

趣味教学法

通过激活学生的兴趣来提高学习效果。例如，从自我介绍、名人书信等实际例子入手，引导学生关注自我形象塑造及应用文写作的实际需求。

教学内容

讲解应用文体的定义、特点、结构、格式和写作规范，如公文、商业信函、求职信等。

教授信息获取、信息处理、组织结构、语言规范、修辞技巧等写作技巧，并通过实例分析与模仿，树立写作标杆。

通过课外作业、写作训练等形式，培养学生的自主学习和写作能力。

教学方法

讲授法：通过课堂讲授，形象地阐述相关理论知识和写作技巧。

讨论法：通过小组讨论、学生互动等形式，促进学生思考和交流。

实践法：通过实际操作和练习，提高学生的写作能力。

案例学习法：通过分析实际案例，让学生了解应用文的写作规范和技巧。

多媒体教学法：利用多媒体技术展示范例和写作技巧，激发学生的学习兴趣。

关注时事

鼓励学生关注社会时事，积累写作素材，理解应用文写作的严谨性和时效性。

教学原则

重视通用和专用原则，整合专用和通用方面的教学内容，全面提高学生的综合应用能力。

兼顾够用及实用原则，从学生将来的从业方向出发，指导应用文写作，提高其实用价值。

现代应用文写作总览

现代社会中，应用文写作的特点是实用性、真实性、规范性和简明性。

提高大学生应用写作能力

各高校要重视对大学生的应用写作教育，以学生在校和未来工作需要为教学目标，采用多种教学方法和形式，提高学生的应用写作能力。

通过以上方法，大学可以有效地教授应用文写作，帮助学生掌握实用写作技能，提高他们的职业素养和综合能力。