漏勺是一种常见的厨房工具，主要用于过滤或沥干液体。它通常呈勺子形状，中间有许多小孔，可以用来捞取食物，同时让液体流过而留下固体部分。漏勺材质多为不锈钢，因为它耐用且易于清洁。漏勺在烹饪中的用途包括但不限于：

沥干刚洗过的蔬菜或水果：

在清洗蔬菜或水果后，可以用漏勺将多余的水分沥干，以便进行下一步的烹饪处理。

过滤煮好的面条或汤中的固体和液体：

在煮面条或汤时，漏勺可以用来过滤掉固体杂质，使汤品更加清澈。

沥干煮蛋或烫过的食物：

在煮蛋或烫过食物后，可以用漏勺将多余的水分沥干，便于食用或进一步处理。

清洗和沥干干货：

如蘑菇、豆类等干货在清洗后，可以用漏勺沥干水分，以便储存或烹饪。

炸食物时沥油：

在炸食物时，漏勺可以用来沥掉多余的油脂，使食物外酥里嫩，减少油脂的摄入。

焯水：

在焯水蔬菜如西兰花、甜豆等时，漏勺可以方便地捞出蔬菜，同时去除浮沫，保持蔬菜的脆嫩口感。

制作食物如芋圆：

在制作芋圆等需要过水的食物时，漏勺可以用来沥干多余的水分，使食物更加Q弹。

漏勺的使用非常广泛，是厨房中必不可少的工具之一。它的多功能性和耐用性使其成为烹饪过程中不可或缺的好帮手。