在大型宣纸上写作品时，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的宣纸

大型宣纸一般选择半生半熟的宣纸，性能介于生宣和熟宣之间，既有一定的吸水性，又不会像生宣那样容易散开。

准备工具

准备好毛笔、墨水或墨汁、砚台等书法工具。毛笔可以选择硬毛笔或软毛笔，根据个人习惯和书写风格来选择。

湿润宣纸

如果使用的是生宣，可以先将宣纸湿润，但要注意不要过度湿润，以免纸张破损。熟宣则可以直接使用。

吸墨

使用毛笔蘸墨时，要根据宣纸的类型来调整墨汁的浓淡。生宣需要较干的墨汁，熟宣则可以稍湿一些。

书写技巧

在宣纸上书写时，要注意笔画的力度和节奏，保持字迹流畅。生宣适合快速书写，熟宣则适合慢速书写，以保持字迹的清晰和饱满。

落款

写完之后，要进行落款，落款的起始位置通常在对联的左例，从下联的第三字左边开始落款。

装裱

如果需要将作品装裱，可以将写好的作品面朝下平铺在平整的台面上，用水打湿，然后均匀刷上一层稀释好的浆糊，擦掉外围台面上的浆糊，再拿一张宣纸平铺上去，用鬃刷平整，最后将作品贴在墙上或板面上，等待风干后裁下需要的地方。

叠格

对于大型宣纸，可以采用叠格的方式来安排书写内容。例如，四尺宣纸可以竖折三等分，再横折五等分，形成网格，然后在网格中书写诗句或文字，注意留出适当的空白。

通过以上步骤和技巧，可以在大型宣纸上创作出高质量的书法作品。